調理師から異業種への転職を考えていませんか。
- シフトはいつ決まるかわからない。
- 休日も電話で呼び出される。
- 気付けば毎日12時間以上、厨房に立ちっぱなし。
コックさん調理師としてきつい仕事を10年・20年続けられるか不安です。
マオネコ今回は「スーパー・生鮮業界の正社員求人に特化」した転職エージェント、オイシルキャリアを紹介します。
コックさん調理師で未経験でも生鮮業界に転職できるのですか？
マオネコオイシルキャリアは、調理師のスキルを活かせる求人を8,000件以上扱っています。
具体的には以下のような職種があります。
- 鮮魚（魚のさばき）
- 精肉（部位カット・品出し）
- 青果（仕入れ・品質管理）
- 食品（バイヤー・商品開発）
- 調理職（惣菜部門・キッチン部門）など
調理師から生鮮業に転職した例を紹介します。
今はね、調理師やっとらんのよーー！
— 柴犬 (@MameshibaShi_ba) May 4, 2020
またやりたい感もあるから転職も考えてるけどね！スーパー大変だと思う鮮魚だよね！魚おろすの大変だけど楽しいよねほねに身が残らないと何度やっても嬉しくなる😆大学の勉強やりながらバイト偉いぞ！ファイトだぞ‼︎
生鮮業界は求人によっては
- 年収600万円以上
- 残業時間10時間以内
- 転居なし
など、調理師の働き方を一気に変えるチャンスがあります。
この記事ではオイシルキャリアについて、以下の内容を詳しく解説します。
- オイシルキャリアの基本情報と特徴
- 実際の利用者の口コミと成功事例4選
- 調理師の経験が生鮮業界で活きる3つの理由
- 登録から内定までの流れ（最短1〜2週間）
マオネコ今すぐ仕事を辞める必要ありません。
まずはプロに無料相談だけでもしてみませんか。
【マオネコ】
- 元・ブラックホテルの社畜。
- ホテルの調理師歴15年以上。
専門はフレンチ・イタリアン
初任給は手取りで13万円でした。 - 5つ以上のホテル、10か所以上のレストランや宴会場で修行を積む。
（グループホテル内の異動も含む） - 2度の転職（再就職）で
・年収⇛100万円UP（賞与込み）
・一般職→部門シェフ(主任職)
・残業月50時間→15時間→3時間に減少
・公休月6回→月10回と待遇改善を達成!
家族や友人と過ごす自由な時間が増えました! - X(旧Twitter)はこちら!
いいね・フォロー・コメントよろしくお願いします! - これまで10以上の転職サービスを利用しました。
筆者が利用した転職サービス一覧はこちら(公的機関含む)
- フーズラボ←おすすめ!
- クックビズ←おすすめ!
- itk(アイティーケー)
- フーズラボエージェント
- リクナビNEXT
- おもてなしHR
- doda
- Indeed
- マイナビ転職
- ハローワーク
- リクルートエージェント
※2026年3月次点のプロフィールです。
オイシルキャリアとは？│スーパー・生鮮業界特化の転職エージェント
オイシルキャリアはの基本情報を以下の表にまとめました。
主な特徴は次の3つです。
- 青果・精肉・鮮魚・惣菜の店舗運営・販売・部門管理を中心とした求人
- 求人数は全国で8,000件以上
- 生鮮業界専門のアドバイザーが無料で転職をサポート
仕事内容は「調理」ではなく「店舗運営・販売・部門管理」が中心です。
調理師を続けたい方には不向きですが、調理師のスキル（包丁技術・食材の目利き・衛生管理）を活かして、生鮮業界の店舗運営側へキャリアチェンジしたい方にはおすすめです。
スーパー・生鮮業界に特化
オイシルキャリアが扱う求人は、スーパーや生鮮専門店の青果・精肉・鮮魚・惣菜部門が中心です。
仕事内容は以下のような業務になります。
店舗運営（朝礼・売り場づくり・接客）
商品の仕入れ・品出し・陳列
部門マネジメント（スタッフ管理・売上管理）
飲食店での調理経験を「店舗運営」「商品知識」「品質管理」に転用するキャリアパスです。
「これからも調理現場で働きたい」方は飲食特化型のクックビズやフーズラボを検討してください。
求人数は全国に8,000件以上
オイシルキャリアの求人数は8,000件を超えます。
特徴は次の通りです。
都市部だけでなく、地方の生鮮店求人も豊富
大都市は区単位での絞り込み検索が可能
正社員求人が中心（パート・派遣は他サービスを推奨）
地方在住で「近場で転職したい」方も、選択肢が見つかりやすいです。
生鮮業界経験者が無料で転職をサポート
オイシルキャリアの代表は、水産業界で8年の経験があり、次のような業界用語で会話が成立します。
「サブチーフの仕事量はどのくらいですか？」
「市場買い出しは週何回ですか？」
「人気部門の繁忙期はいつですか？」
大手転職エージェントでは通じない業界の専門用語が、最初から共有されている安心感は大きいです。
履歴書・職務経歴書の作成サポート、模擬面接、企業との条件交渉まで、すべて無料で一貫対応します。
オイシルキャリアの口コミ・評判│転職成功した体験談
オイシルキャリアの口コミと評判を集めました。
ホテルから惣菜部門へ｜10年シフトなしから趣味再開
転職前の状況
ホテル系列の惣菜部門で10年間勤務していました。
シフトは確定せず、2〜3日前に突然休みを告げられる環境。
毎日12〜13時間勤務が常態化し、繁忙期には朝8時から深夜2時まで稼働するときも。
初めての転職活動に強い不安を抱えていました。
成功の要因
キャリアアドバイザーから「伝え方・表現方法」を学ぶ面接練習を実施。
求人を厳選してくれた結果、大手スーパーの惣菜部門への内定を獲得しました。
転職後の変化
早番の日は趣味のバスケットボールや推し活ができる生活に変わりました。
職場での挨拶やコミュニケーションも改善され、将来は商品開発職を目指すポジティブなキャリアへ転換しています。
ホテル調理師から鮮魚部門で技術習得
転職前の状況
25歳の調理師。
ホテルで暴力を含む厳しい労働環境を経験していました。
結婚を機にキャリアチェンジを決断したものの、特殊な事情もあり「自分が市場で通用するのか」と強い不安を抱えていました。
成功の要因
これまでの経歴をどう伝えるか、アドバイザーが親身に相談に乗ってくれました。
応募から約1ヶ月で内定獲得。
転職後の変化
大手スーパーの鮮魚部門で、専門知識を持つ職人に囲まれながら「魚をさばく技術」を習得中です。
人間関係も良好で、本人いわく「良い意味でのギャップを感じている」とのこと。
40代の転職｜年収70万円アップ＋呼び出し解放
転職前の状況
46歳のスーパー青果担当。
休日中に職場から頻繁に呼び出し電話が入り、限界を感じていました。
成功の要因
履歴書・職務経歴書の作成をすべてアドバイザーに依頼。
自分は面接に行くだけの状態を作って、効率的に転職活動を進めました。
転職後の変化
わずか1〜2週間で内定獲得。
年収は70万円アップを実現。
休日の電話から解放され、趣味の野球を再開できる生活になりました。
50代の転職｜「魚を捌く技術」が評価され再就職
転職前の状況
51歳という年齢を理由に転職が難航。
包丁技術を持っているのに、それを活かせる職場が見つからない悩みを抱えていました。
成功の要因
アドバイザーが「魚を捌く技術」の市場価値を企業に伝え、50代でも採用される企業をマッチングしてくれました。
転職後の変化
スーパー鮮魚部門で、長年の包丁技術を活かして再就職。
「年齢で諦めなくてよかった」と振り返っています。
調理師の経験はスーパー・生鮮業界で活きる？│評価される3つのスキル
未経験から生鮮業界への転職は不安だと思いますが、調理師場合はこれまでのスキルが活きてきます。
包丁技術・捌き技術
食材の目利き
衛生管理・チームワーク
それぞれが生鮮業界のどの場面で活きるか、具体的に解説します。
包丁技術・捌き技術
飲食店で日々培った包丁技術は、鮮魚部門・精肉部門で直接活きます。
鮮魚部門で活きる場面
- 3枚おろし
- 刺身用カット
- あら処理
- 切り身の整形
精肉部門で活きる場面
- 部位ごとの切り分け
- スライス
- ブロック肉の整形
調理師時代の包丁技術は、生鮮業界でそのまま武器になります。
食材の目利き
飲食店での仕入れ経験は、生鮮業界の「品質判断」スキルとして高く評価されます。
青果(野菜・果物)担当の場合
- 旬・産地・鮮度を見極める力
- 季節ごとの仕入れ判断
- 産地直送品の選別
鮮魚担当の場合
- 魚の目・エラ・体の張りで鮮度判断
- 季節の魚の特性理解
- 養殖と天然の見極め
精肉担当の場合
- 色・脂のサシ・肉質の判断
- 部位ごとの用途理解
- 産地・ブランドの知識
飲食店での「いい食材を選ぶ目」が、そのまま生鮮業界の競争力になります。
衛生管理
飲食店で身につけた衛生管理の知識は、生鮮業界の必須スキルです。
評価される衛生管理スキル
- HACCP（食品衛生管理）の理解
- コールドチェーン（低温物流）の知識
- 食材の温度管理・期限管理
- 厨房の清掃・消毒の徹底
特に鮮魚や生肉を扱う生鮮部門では、衛生管理の意識が重宝されます。
オイシルキャリアがオススメな調理師
オイシルキャリアは、以下のような調理師に特におすすめです。
- 調理師から異業種に転職したい人
- 年収500〜600万円を目指したい人
- シフト不規則から脱出したい人
それぞれの理由を解説します。
調理師から異業種に転職したい人
完全な異業種は不安。
でも飲食を続けるのも限界。
そんな中間層の調理師に、オイシルキャリアは最適です。
スーパー・生鮮業界は「飲食スキル直結の隣接業界」というポジションにあります。
調理師の包丁技術・目利き・衛生管理が、そのまま活きる職場が見つかります。
「ゼロから学び直す」のではなく「これまでの経験を活かす」転職が可能です。
失敗のリスクを抑えながら、新しい働き方に挑戦できます。
年収500〜600万円を目指したい人
調理師の平均年収は約359万円といわれます。
オイシルキャリアの求人には、年収500万円・600万円以上の案件も多数あります。
熊谷さん46歳の事例では、転職後に年収70万円アップを実現しました。
業界特化型のアドバイザーが、給与水準の高い大手スーパー・地域チェーン店の求人を厳選してくれます。
企業との年収交渉もアドバイザーが代行するため、自分では言いにくい「もう少し上の年収」も実現しやすい仕組みです。
シフト不規則から脱出したい人
飲食店のシフトなし・呼び出し地獄から、規則的なシフト制への切り替えを希望する方にも最適です。
オイシルキャリアの求人には次のような特徴があります。
残業時間10時間以内の求人が多数
転居なしの地元勤務求人も豊富
部門ごとに勤務時間が明確（早番・遅番のシフト制）
早川さんの事例では、早番の日は趣味のバスケや推し活ができる生活に変わりました。
家族との時間・趣味の時間を取り戻したい方に、特に向いているサービスです。
オイシルキャリアをオススメできない調理師
オイシルキャリアは、すべての調理師におすすめできるわけではありません。
以下に該当する方は、別のサービスを検討してください。
- 調理師として同業他社へ転職したい人
- 調理師とは全く違う異業種に転職したい人
それぞれおすすめのエージェントを紹介します。
調理師として同業他社へ転職したい人
オイシルキャリアの仕事内容は、調理ではなく店舗運営・販売・部門管理が中心です。
「これからも調理現場で働きたい」「自分の料理を作り続けたい」方には不向きです。
フーズラボやクックビズなどの飲食特化型エージェントの方が、求人マッチング率が高くなります。
調理師とは全く違う異業種に転職したい人
IT・営業・事務など、食関連以外の完全異業種を目指す方には不向きです。
オイシルキャリアは「食材スキルが活きる」業界に絞ったサービスです。
完全異業種への転職は、20代特化型・未経験OKのエージェントが適切です。
【無料】オイシルキャリアの登録方法と転職の流れ
オイシルキャリアの登録から内定までの流れを8ステップで解説します。
登録や転職サポートはすべて無料で利用できます。
追加の費用は一切かかりません。
1営業日以内にアドバイザーから連絡
登録後、平日1営業日以内に担当アドバイザーから連絡が入ります。
都合の良い時間帯を伝えて、初回面談の日程を調整します。
個別面談（対面・電話・オンライン）
現在の悩み・希望条件・これまでの経験をヒアリングします。
面談方法は、対面・電話・オンラインから選択可能です。
求人紹介（業界特化の厳選）
ヒアリング内容に基づき、最適な求人を厳選して紹介してもらえます。
1人ひとりに合った企業をピックアップしてくます。
書類作成サポート（履歴書・職務経歴書を伴走）
履歴書・職務経歴書の作成を、ほぼ代行レベルでサポートしてもらえます。
「自分のキャリアをどう書けばいいか分からない」「アピールポイントが見つけられない」方も安心です。
企業の採用ポイントを踏まえた書類を、アドバイザーと一緒に作り上げます。
忙しい調理師にぴったりですね。
模擬面接（企業ごとの想定質問対応）
応募企業ごとに、想定される質問を整理した模擬面接を実施します。
回答の言語化サポート
伝え方・表現方法の指導
自己PRの磨き上げ
企業面接（条件交渉はアドバイザー代行）
面接日程の調整、企業との条件交渉はアドバイザーが代行します。
自分では聞きにくい次のような条件も、安心して交渉してもらえます。
年収
休日数
残業時間
入社時期
希望の条件があれば遠慮なく相談しましょう。
内定獲得・入社後フォロー（定着率90%超）
内定獲得後、入社準備と雇用条件の再確認もサポートしてもらえます。
入社後もアフターフォローが続くため、定着率は90%を超えます。
「内定もらって終わり」ではなく、新しい職場に馴染むまで伴走してくれる仕組みです。
オイシルキャリアのよくある質問
オイシルキャリアの利用前によくある質問にお答えします。
調理師でも本当に使える？
どなたでも利用できます。
むしろ調理師の経験があれば包丁技術・食材の目利き・衛生管理が直接活きるので、安心して相談してみてください。
完全異業種への転職もできる？
オイシルキャリアはスーパー・生鮮業界に特化したサービスです。
IT・営業・事務など、完全異業種への転職は対象外になります。
年齢制限はある？
20代から50代まで、年齢制限はありません。
30代・40代の方向けには、家庭と仕事の両立（残業10時間以下など）を重視した求人を提案してもらえます。
50代で転職された例もあります。年齢で諦める必要はありません。
地方在住でも使える？
オイシルキャリアの求人エリアは全国対応です。
都道府県だけでなく、大都市は区単位での求人検索が可能です。
LINE相談もあるので、地方在住で電話時間が取りづらい方でも気軽に利用できます。
内定までどのくらいかかる？
最短1〜2週間から、約1ヶ月が目安です。
書類作成・面接対策のサポートを受けることで、自分1人で活動するより内定までの期間を短縮できます。
まとめ│オイシルキャリアで調理師のスキルを活かして生鮮業界へ転職しよう
オイシルキャリアの特徴と利用者の口コミをまとめてきました。
最後に、本記事の要点を振り返ります。
オイシルキャリアの5つのポイント
スーパー・生鮮業界に特化した転職エージェント（求人8,000件以上）
調理師の3つのスキル（包丁技術・目利き・衛生管理）が直接活きる
年収500〜600万円・残業10時間以内・転居なしの求人多数
履歴書作成から面接対策まで、無料で伴走サポート
最短1〜2週間で内定獲得の実例あり
代表葛川英雄氏は、こんな言葉を残しています。
>「働いている人が誇りを持ち、これから働く人が憧れを抱く業界へ」
生鮮業界は「食のインフラ」を支える重要な産業です。
劣悪な労働条件が長く放置されてきた側面もありますが、適切なエージェントを介して企業を選別することで、ワークライフバランスも経済的報酬も両立できる事例が増えています。
調理師の場合、これまでの経験は決して消えません。
もし生鮮業界が合わなければ、いつでも飲食現場に戻れる強みもあります。
だからこそ、まずは「無料相談」という小さな一歩で、自分の市場価値を知ってみませんか。
