調理師・飲食業の転職ブログ│「転職ねこぽ」とマオネコのプロフィール

数あるブログから、当サイトにお越しいただき、ありがとうございます。

X(旧Twitter)のアカウントもあります。▶(@Mao_chef28)
ぜひ、いいね・フォロー・コメントよろしくお願いします。

このブログでは、20代〜30代のプロの調理師向けに、飲食業界に特化した転職エージェントや転職に役立つ情報を紹介します。

• 年収アップ
• キャリアアップ
• 公休増加などの待遇改善

調理師が好条件で転職するための情報を発信していきます。

＞＞＞詳しい転職経歴はこちらから

1社目は10年勤続しても190▶220万円と30万円しか上がらなかったのに対し、
2回の転職では3年間でなんと計240万円も年収が爆上がりました。

まだまだブラック企業が多いと言われる飲食業界でも、上手に転職活動できればスキルアップと自由時間、両方を手に入れられます。

みなさんが夢を叶えつつ、勉強や遊びに行く自由な時間を増やしてほしいと思い、当ブログを立ち上げました。

転職ねこぽって？どんなブログなの

調理師の皆さんが、「明日からまたがんばろう」と思えるような　やさしいブログを目指しています。

当ブログは、次の2つのコンセプトで運営しています。

• 調理師を挫折する人を1人でも減らしたい
• 転職という選択肢で、待遇もキャリアも変えられると伝えたい

転職ねこぽのコンセプト①│調理師を挫折する人を1人でも減らしたい

料理の仕事は厳しい世界です。

• 定時より早く出勤し、毎日残業がほとんど。
• 土日・祝日、ＧＷも、お盆も正月も、クリスマスも仕事。
• 家族や友人、恋人との時間も取りづらく、お給料も決して高くはありません。
• 時間やお金のことを考えると、結婚や将来のライフスタイルに不安を抱きますよね。

一昔前に比べれば、働き方改革のおかげで少しは改善されていますが、古い体質のホテルやレストランではまだまだブラックな働き方が残っています。

ですが、料理が嫌になった本当の原因が「料理そのもの」ではなく「環境」だったとしたら。

職場を変えるだけで、料理を続けられる人は、もっと多いはずです。

そういう人を一人でも減らせたら、料理界の未来の発展につながるのではないか。

そんな思いから、転職という選択肢を伝える発信を始めました。

今のホテルやレストランが合わないなら、辞めるのは決して逃げではありません。
しかし、料理人の世界はとても狭いので、無断欠勤すると悪い噂が広まり転職が不利になります。

転職ねこぽのコンセプト②│転職という選択肢で、待遇もキャリアも変えられると伝えたい

飲食業界で年収アップやキャリアアップ、待遇改善を目指すなら転職が一番手っ取り早いです。

筆者が転職して変わったこと

• 試用期間3ヶ月後にリーダー職に就任!!
• 年収が賞与込みで約50万円アップ!!
• 休日が月７回から月10回に増加!!

転職ねこぽはこんな人にぜひ読んでもらいたい

「料理は好きだけど、今の職場では続けられない」と感じているなら、このブログがきっと役に立ちます。

マオネコのホテル調理師経験と転職経歴

ここからは、運営者マオネコの転職経歴・年収推移を時系列でお伝えします。

1年目（19歳・年収190万円）｜見習いとして入った最初の1年

1年制の調理師専門学校卒業後、地方（地元）のホテル調理師として就職。

朝から晩まで先輩に教わりながら、毎日が必死。

1日の労働時間は12〜15時間、休みは月5〜6回でした。

10年目（29歳・年収220万円・月休5〜6日・残業月50h以上）｜10年勤続でも待遇は大きく変わらなかった

10年勤めて、年収は220万円（ボーナスなし）、月の手取りは18万円。

月の休みは5〜6日、残業は月50時間以上でした。

ただし残業代の支給は30時間分まで。
1日の労働時間は12〜15時間で、公休は未消化、有給も取れませんでした。

役職は付かず、待遇は入社時と大きくは変わりません。

「このまま続けていいのか」が、消えない問いとして残ります。

1回目の転職（29歳・年収320万円・月休8〜9日・残業月10h）｜外資系シティホテルへ

29歳のとき、外資系シティホテルに転職しました。

年収は220万円から320万円に上がり、ボーナスも支給される形に。

残業は月10時間程度（みなし残業15時間の範囲内）、月の休みは8〜9日。

有給も取りやすくなり、月に1度は3連休も取れるようになりました。

主任職として、現場の指揮を任されるようになります。

2回目の転職（34歳・年収460万円・月休10〜12日・残業月3〜10h）｜外資系リゾートへ

34歳のとき、外資系リゾートホテルへ2度目の転職を決めます。

年収は460万円（ボーナスあり）まで上がり、月の休みは10〜12日、残業は月3〜10時間程度。

みなし残業はなく、有給に加えて夏季休暇・冬季休暇もあります。

1社目は10年勤続しても190▶220万円と30万円しか上がらなかったのに対し、
2回の転職では3年間でなんと計240万円も年収が上がりました。

転職によって労働環境と待遇の両方が大きく改善したのです。

マオネコの保有資格

ここからは、運営者マオネコが保有する資格をご紹介します。

西洋料理 専門調理師（厚生労働大臣認定／2019年取得）

実務経験6年以上の調理師のみが受験できる、調理師の上位国家資格です。

SNSでいただいた声

転職ねこぽの読者の方や、Xでつながった調理師の方からいただいたお礼メッセージを、一部ご紹介します（※本人ID・アイコンはマスクしています）。

リンクについて（リンクフリー）

当ブログ「転職ねこぽ」は、原則リンクフリーです。

引用・紹介・SNSでのシェアを歓迎します。

さいごに│このまま料理の仕事を続けてて良いのか悩んでいるあなたへ。

もし今、料理人になったけど「自分は向いてないかもしれない…」

と悩んでいるあなた。

大丈夫です。

あなたは料理人に向いています。

無責任なことを言っていると思われるかもしれませんが、そうではありません。

なぜなら、あなたは今、自分でこのブログに辿り着いて、ここまで読んでくれているのですから。

途中でブラウザバックすることも、閉じることもできたはずなのにです。

ここまで読んでくれたということは、あなたの中で

料理人を諦めたくない。

と思う気持ちが少しでもあるからではないでしょうか。

私は特別な才能があるわけではありませんが、「料理が好き」という気持ちがあったから、どうにか10年以上続けられたと思っています。

なので、3年後、5年後、10年後のことはわかりませんが、「明日からまたがんばろう。」と背中を後押しできるようなやさしいブログを目指しています。

もう少しだけ、マオネコと一緒にがんばってみませんか？

長くなりましたが、もし私のブログを通じて転職に成功し、超一流シェフになったら、そのときはあなたの働くお店でごちそうしてください（笑）

それでは、本編でまたお会いしましょう。

一風変わった姉妹ブログもあります！！